Épisode 25 : le NUKA ZUKE en France 🇫🇷
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Épisode 25 : le NUKA ZUKE en France 🇫🇷
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Dans cet épisode, je vous parle du nukazuke — ce pickle japonais traditionnel que j’avais presque oublié… et que les Français m’ont aidée à redécouvrir !
On aborde :
∙ Pourquoi le nukazuke est la nourriture de nos grands-parents au Japon 👵
∙ Comment les Français m’ont surprise avec leur enthousiasme
∙ Pourquoi le nukazuke parle autant aux Français — fermentation lactique, santé intestinale, culture végétarienne
∙ Les bases du nukazuke — comment ça marche, qu’est-ce qu’on peut y mettre
📸 Instagram : instagram.com/cantine_zen
🌾 Ateliers de fermentation japonaise : cantinezen.com/ateliers
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