Épisode 22 : Connaissez vous le SAKADANE ?
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Épisode 22 : Connaissez vous le SAKADANE ?
-
ナレーター：
-
著者：
概要
Aujourd’hui, je vous parle du sakadane, un levain traditionnel japonais à base de riz fermenté.
Comment créer l’environnement idéal pour la levure grâce au so-yashi mizu, le rôle des bactéries lactiques et des enzymes du koji, et pourquoi cette méthode demande du temps et de la patience.
Je partage aussi mes essais — et mes échecs — en France, et ce que cela m’a appris sur la fermentation et le respect du temps.
Ateliers :https://cantinezen.com/ateliers
まだレビューはありません