Épisode 21 : Mettre le koji entre les mains des gens
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概要
Mettre le koji entre les mains des gens
Depuis le début de l’année, les retours de mes ateliers m’ont fait réaliser quelque chose d’essentiel.
Transmettre et expliquer, j’aime ça.
Mais ce qui change vraiment les choses, c’est quand les gens peuvent continuer chez eux.
Dans cet épisode, je parle de ce moment où j’ai compris que
mettre le koji et la fermentation entre les mains des gens,
de façon concrète et durable, faisait pleinement partie de ma place aujourd’hui.
Une réflexion sur la transmission, le faire soi-même
et la fermentation au quotidien.
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