ServSafe Manager Exam Prep 129, 3-Compartment Sink Setup

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This podcast is made by Ran Chen, who holds an EA license, Insurance and Securities licenses (Series 6, 63, 65), and the CFP® designation. He is passionate about opening access to high-quality exam preparation resources and helping learners prepare more effectively for professional certification exams. In this episode you will learn: - The five mandatory steps for manual warewashing are: scrape, wash, rinse, sanitize, and air-dry. - The first compartment (wash) must contain water and detergent at a minimum temperature of 110°F. - The third compartment (sanitize) can use either hot water at 171°F for 30 seconds or an approved chemical sanitizer at the correct concentration and contact time. - A three-compartment sink must never be used for handwashing, food prep, or other tasks to avoid cross-contamination. - All items must be placed on a clean rack to air-dry; towel drying is a critical violation because it can recontaminate surfaces. For more free exam prep tools, practice questions, and AI-powered explanations, visit https://open-exam-prep.com/ or YouTube Channel: https://www.youtube.com/@Open-exam-prep

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