Mein Gast ist Hannes Weichhart. Er ist Gründer und Geschäftsführer der Erlebensmittel GmbH und Kopf hinter der Marke "Zack die Bohne", wo er unter dieser Marke hochwertiges, regionales Bio-Tempeh aus österreichischen Bio-Sojabohnen in St. Pölten/Niederösterreich produziert.Bevor er sich selbstständig machte, arbeitete er bei einem großen österreichischen Mineralölkonzern– er mochte den Job, aber die Leidenschaft fehlte. Seine Tempeh-Produktion hat er im Stall des ehemaligen Bauernhofs seiner Familie aufgebaut, dort, wo einst Schweine gehalten wurden. Heute gilt er als einer der Tempeh-Pioniere in Österreich, und sein Produkt ist mittlerweile speziell für die Gemeinschaftsverpflegung in Großküchen, Krankenhäusern und Schulen sowie für die Gastronomie im Einsatz.Worum geht's:• Tempeh vs. Tofu – der Unterschied • Sojabohne: viertwichtigste Nutzpflanze Österreichs • Veganes Experiment • Vom Konzerngehalt zur Selbstständigkeit • Werte, die zur Kündigung führten • Tempeh in Schulen und Krankenhausküchen • Kindheit, Landwirtschaft und der verlorene Bezug • Bauchgefühl folgen statt Geld hinterherlaufenHannes Weichhart:Homepage: https://www.zackdiebohne.at/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hannes-weichhart-3328091a6/Instagram: https://www.instagram.com/zackdiebohnebiotempeh/Chris:YouTube: https://www.youtube.com/@tief.gehend Instagram: ⁠https://www.instagram.com/chris_tief.gehend/⁠ LinkedIn: ⁠https://www.linkedin.com/in/christine-scheithauer/⁠ Alle weiteren Infos findest du hier: ⁠https://charmant-fuehren.com/podcast-tiefgehend/⁠ tief.gehend gibt es auf YouTube, Spotify, Apple Podcasts und Co.