(As part of our work to present food culture through language, this episode is available in French only. However, you can read about the upcoming The Sommet & Festival International des Chefs Créoles in Reunion on Cuisine Noir).

Ceci est un épisode spécial du podcast de Diaspora Food Stories en Français avec l'animatrice invitée Madalena Pedro Miala en conversation avec Jean-Charles Bertrand, restaurateur et fondateur du Sommet & Festival International des Chefs Créoles, le premier festival culinaire créole de la Réunion qui aura lieu entre le 22 mai – 24 mai.

La Réunion est peut-être une nouvelle destination pour beaucoup, mais elle a une histoire vaste et puissante qui prendra le devant de la scène grâce à la nourriture dans moins d'un mois.

Au cours de cet épisode, Jean-Charles partage ce qui fait de la Réunion une île à découvrir et explorer, ainsi que comment la diversité de ses habitants a non seulement façonné la culture, mais aussi la façon dont la nourriture porte l'histoire et les traditions, en particulier la cuisine créole.

Avec des chefs venant d'Europe, des Caraïbes et d'autres régions intermédiaires, Jean-Charles nous présente les points forts de l'événement qui ajouteront et feront monter la Réunion sur votre liste de voyage.

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