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Curing & Smoking
- River Cottage Handbook
- 著者: Steven Lamb
- ナレーター: Hugh Fearnley-Whittingstall, Richard Trinder
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Curing and smoking your own food is a bit of a lost art in Britain these days. While our European neighbours have continued to use these methods on their meat, fish and cheese for centuries, we seem to have lost the habit. But with the right guidance, anyone can preserve fresh produce, whether living on a country farm or in an urban flat – it doesn't have to take up a huge amount of space. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, this book is the go-to guide for anyone who wants to smoke, brine or air-dry their way to a happier kitchen.
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Curing & Smoking
- River Cottage Handbook
- ナレーター: Hugh Fearnley-Whittingstall, Richard Trinder
- シリーズ: River Cottage Handbook
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 配信日: 2024/04/25
- 言語: 英語
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Cheese & Dairy
- River Cottage Handbook
- 著者: Steven Lamb
- ナレーター: Gabrielle Glaister, Hugh Fearnley-Whittingstall
- 再生時間: 4 時間 56 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Nothing beats a really good cheese. These days you can buy great dairy products locally, made using high-quality ingredients and with a unique flavour of their own. The next step is to try your hand at making yoghurt, labneh, mozzarella and even delicious matured cheeses yourself. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, this book is the indispensable guide to crafting and enjoying cheese and other dairy products.
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Cheese & Dairy
- River Cottage Handbook
- ナレーター: Gabrielle Glaister, Hugh Fearnley-Whittingstall
- シリーズ: River Cottage Handbook
- 再生時間: 4 時間 56 分
- 配信日: 2024/04/25
- 言語: 英語
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