蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP03.海鲜文化
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蔡澜叹名菜Chuas.Choice_EP03.海鲜文化
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一集看尽“鲜”的本质。从渔港挑鱼到蒸鱼出炉，每一步都在追求极致的新鲜。蔡澜强调：鲜味不是调味能补的，是天然与时间的恩赐，也是厨师判断力的体现。
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