✨ Sport de haut niveau et pâtisserie : le match parfait ?

Dans cet épisode, on plonge au cœur d’une pâtisserie qui booste la performance, soutient l’effort et accompagne la récupération.

🏋️ Leurs besoins : notre point de départ

Pour créer une pâtisserie adaptée, on explore ce qui fait le sportif :
• Sa discipline : endurance, explosivité, résistance, précision.
• Son rythme : avant l’effort, pendant, après.
• Ses ressentis personnels : digestion, tolérances, préférences.
• Et pour aller plus loin : son système physiologique complet accompagné de médecins.

👩‍🍳 Le rôle clé du chef pâtissier

Le chef devient un allié du quotidien sportif :
petit-déjeuner énergétique, collation pré-effort, boisson d’endurance, encas de récupération, dessert du soir.

Pancakes revisités, gaufres protéinées, smoothies bowls, banana breads IG bas, boissons isotoniques maison et les Energy Balls à base de dattes, amandes, coco, châtaigne, lin.

🎧 Révolution Pâtisserie

Une pâtisserie qui soutient la performance, nourrit le corps, accompagne l’effort…
et reste, toujours, résolument gourmande.

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